Me gustaría construir mi pan y pizza de horno de nuevo exactamente el mismo
Siempre he querido construir un horno de pizza. Pero siempre me ha dado un poco de respeto la albañilería. En algún momento empecé a planificar y planificar hasta que eché los cimientos a principios de 2006. Pude encontrar mucha información en Internet y por eso estoy dando a conocer mis experiencias.
La estufa está bien aislada, mantiene la nieve en la cúpula incluso cuando dentro hace más de 200°C. La cúpula tiene que ser absolutamente estanca, no sobre todo por el calor y el aislamiento, sino por las heladas que luego lo destrozan todo. En invierno, cubro la chimenea con plástico y la abertura con un panel de encofrado. Sin embargo, esto se quita rápidamente si se quiere hornear.
El horno se puede utilizar para hacer pizza por la noche y sigue estando a más de 200°C a la mañana siguiente. Se puede utilizar para hacer pizza por la noche y meter pan en el horno por la mañana.
Hoy, después de casi 10 años, sigue como nuevo.
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La ubicación
Ein frostsicheren Untergrund, viel Kies und BetonUn sustrato a prueba de heladas, mucha grava y hormigón
Replantear el moho
Los cimientos deben encofrarse.
Listo para hormigonar
Ahora se están hormigonando los cimientos.
Cimientos nivelados
Ahora puede endurecerse. La tubería eléctrica también está insertada, nunca se sabe si la necesitarás.
Cimientos terminados
Mi primer trabajo de hormigonado no fue nada mal.
Material para el zócalo
l material para el zócalo de la estufa está listo.
Pared
La primera fila debe ser muy precisa, porque es la especificación para todas las demás.
Piedra caliza por todas partes
Las cosas avanzan rápidamente. La piscina está lista para refrescarse.
Arco de horno
El arco está enladrillado sobre una plantilla. El conducto eléctrico viene con la pared de la izquierda.
El zócalo está acabado
La hilera superior está enladrillada con medios ladrillos para poder hormigonar encima la placa base.
La placa base
Aquí se ven los medios ladrillos y el andamiaje para el encofrado de la placa base.
Refuerzo de la losa
El encofrado está listo. Hay una lámina entre el zócalo y el encofrado. Detrás de la lámina hay una junta de dilatación.
Vertedero de cenizas
El hueco para la apertura del vertedero de cenizas. Todo debe construirse de forma que pueda retirarse fácilmente una vez endurecido el hormigón.
Hormigonado de la losa
Se puede hormigonar la losa abierta flotante. Un poco de acero ya que la losa sólo se apoya lateralmente.
Curado de la losa
Todo salió bien. Las correas tensoras se utilizaron para evitar que el encofrado se saliera.
Retirar el encofrado
Aquí se puede ver la junta de dilatación. La losa puede dilatarse 2 cm sin que se agriete el zócalo.
Registro de la posición
Aquí dibujo donde se colocará la estufa.
Piedras de Le Panyol
le panyol 83 cm; los ladrillos de arcilla refractaria procedentes de Francia están listos.
Aislamiento de la losa del horno
Aquí corto la placa base a medida. Debajo de los ladrillos refractarios hay una placa de vermiculita.
Última fila de zócalos
Antes de continuar, coloco una hilera de medias calizas alrededor. La última piedra que falta contiene un zócalo, que sigue faltando.
Colocación de la losa del zócalo
Sobre la losa de hormigón se coloca primero vermiculita (5cm), después estera cerámica (3mm), después arena de cuarzo, después los ladrillos refractarios
Elemento de temperatura
El sensor de temperatura es un termopar entre la arena y la arcilla refractaria. Rellené la cavidad lateral con vermiculita suelta mezclada con un poco de cemento.
Nivelación de las piedras
Las piedras se colocan sueltas. Compruebo la altura con el listón de madera.
Placa base del horno terminada
La placa base del horno está terminada, espero no haberme equivocado.
Rellenando el hueco
Terminar y rellenar todo.
Toma de corriente
La toma de corriente ya está colocada. Primero taladré la piedra y luego la enladrillé.
Montaje de la cúpula
Ahora puede empezar la construcción de la estufa. Las piedras prefabricadas de le Panyol eran la solución ideal para mí.
Nivelar las piedras
El progreso es rápido. La clavija del centro debe estar un poco más alta, ya que puede deslizarse más tarde.
Comprobación
iene buena pinta, ¿verdad? Ahora todo el interior está cubierto para que el mortero del interior no lo ensucie todo.
Las piedras del horno están apoyadas
Todo se apoya hasta que todos los ladrillos se sujetan entre sí. Debe ser posible retirar todas las ayudas más tarde desde el interior a través de la abertura del horno.
Fijar las piedras con alambre
Se revoca todo con mortero de arcilla refractaria. El alambre fija todo hasta que el mortero aguante.
3 Thermoelemente
Links für in den Ofenraum. Oben für die Kuppelsteine. Rechts für den Boden.
Die Brennkammer ist fertig
Der Ofen ist verputzt und damit quasi fertig. Ein Zelt darüber damit der Regen den Ofen nicht durchnässt.
Fliesen der Ofenplatte
Die Ofenplatte wurde mit geneigten schwarzen Fliesen abgedeckt damit sich kein stehendes Wasser bildet.
Die Ofenöffnung
Ich wollte eine Front aus holänder Steine. Zwischen Ofen und Mauer fügte ich eine 2cm dicke Promoclad Keramikfaserplatte als Wärmeisolation ein.
Das erste Feuer
Sieht gut aus, Freude herscht!
Keramikfaservlies
So wie der Boden muss auch die Kuppel isoliert werden.
Aislamiento de lana de roca
Tras el vellón, se colocó una capa de lana de roca.
El propietario trabajando
Mientras arde me aíslo más
Completamente aislado
Todo lo que tenía se puso encima. El sensor está fuera del aislamiento y ahora está bajo el yeso.
Aluminio como protección contra la humedad.
Por último, lo cubrí todo con papel de aluminio y lo aseguré con una malla metálica para conejos.
Cúpula lista para el enlucido.
Está llegando a su fin. Ya era hora, empezamos en primavera y ahora ya estamos a finales de verano.
Plantilla para la cúpula
La malla metálica se utiliza para estabilizar el yeso. La plantilla para alinear el molde.
La primera pizza
Hornear pizza requiere cierta práctica.
Enlucido de la cúpula
La cúpula está firmemente sujeta a las tejas. La estufa del interior puede estirarse y moverse.
Junta de silicona en la chimenea
La cúpula está casi terminada. He aplicado una junta de silicona de alta temperatura entre la chimenea y la cúpula.
Plástico líquido.
Cubrí la estufa con un revestimiento de terraza líquida. Para hacer la estufa resistente.
Las brasas
El horno brilla con fuerza; ahora está a más de 400°C.
Indicador de temperatura
El indicador de temperatura mide tres temperaturas: la del suelo, la de la cúpula y la del interior.
El entorno
El horno ya está listo para la primera fiesta.
El horno terminado
El horno encaja bien en la imagen.
Día de galletas
El horno conserva el calor durante todo un día de cocción de galletas; en invierno, por supuesto.
El primer Züpfe
Züpfen también salen perfectamente, siempre que sepas trenzar.
El fuego
Es casi más fácil encender el fuego si arde de arriba abajo.
